入間の和食ト呂あ（トロア）｜入間のエリアガイド「奥武蔵まごころ.net」

『ト呂あ』は実店舗のない移動販売形式のお店です。

発芽熟成玄米は熟成工程の都合上、金・土・日曜日のみの販売となります。

金曜日は、飯能市商店街に出店。

土曜日は、西大宮の大宮アルディージャクラブハウス付近のポラス販売センター（さいたま市西区高木873付近）に出店。

日曜日は、入間市の彩の森入間公園や、イベント等に出店。

『ト呂あ』では、厳選した材料を使用し、安心・安全、そして△・三色・三味など『三』にこだわった商品を展開しています。

研究成果物のひとつである発芽熟成玄米とは、洗米後一昼夜浸水し発芽を促した玄米を、小豆と塩と一緒に炊き、３日から４日程度、適温で保温し熟成させたもので、酵素玄米または寝かせ玄米とも呼ばれています。

出店情報・カフェ安南の営業情報は、WEB・SNS上で随時発信します。

080-5093-8664

※まとまった数で予約していただければ、日程の調整、配達等も応じられます。

プレーン・梅ゆかり・塩のり　の三種・三味

＋味噌玉：熟成味噌に出汁粉と乾燥具を練りこみゴマでまとめてあります（お湯にとけばお味噌汁）・沢庵・南高梅の梅干

熟成玄米のお団子に、手作りの三色餡をのせました。

てんさい含蜜糖と黒糖を使った小豆餡。白花豆を炊いた白餡にたっぷりの抹茶を加えた抹茶餡と、胡桃・きな粉餡。

熟成させることで、通常の玄米よりもギャバなどの栄養素が増え、さらに食感がモチモチとなり旨味も増すので玄米が苦手な方でも美味しく食べられます。