坂戸のパン・菓子・豆腐・米屋ル・パニエ｜坂戸のエリアガイド「奥武蔵まごころ.net」

手作りパンと焼菓子＆ラスクのお店

お米同様、パンは毎日のように食される主食の１つです。
当店では、皆様が安心・そして美味しく召し上がれるパンを目指して、
１つ１つ丁寧なパンつくりを心掛けています。
当店のパンには、保存料・品質改良剤（イーストフード等）などの
添加物は含まれておりません。そのため、市販のパンに比べ日持ちがしません。
ですが、それこそが安心して召し上がっていただけるものの証だと思っております。
お客様はいつも安心・低価格かつ美味しいものを求めていらっしゃいます。
そのためにまずは安心できる品質のものを。
そして、常時同じようなパンばかりで飽きてしまわぬよう、
季節に合わせた品揃えを考え、商品開発をしております。
これからもル・パニエは、皆様に喜ばれる商品をご提供できるよう、
日々、鋭意努力していきたいと思います！！

＜食パンへのこだわり＞
ル・パニエが焼く型焼きの食事パンは主にストレート法（直ごね法）で作られています。ストレート法とは、1回のミキシング（生地をこねること）でパン生地を作ることで、小麦粉の風味や香りが生きる製法です。また、通常の基本材料は、粉・イースト・塩・水となりますが、これに様々な副材料を加えると生地がなめらかになり、ソフトな口当たりのパンになります。ル・パニエでは、この副材料の配合にこだわり味・食感共に違いのある食事パンをご提供しています。
＜焼菓子・ラスクへのこだわり＞
本格的な洋菓子店ほど種類は出ませんが、以前パティシエとして勤めていた頃の経験と技術を生かして、クッキー・ムラング・フィナンシェ等の焼菓子を約10種類、ラスクは全12種類販売していきます。
焼菓子に関しては、独特な食感とヘルシーさを追求し、ほぼ全てに小麦全粒粉を配合しています。ラスクに使用しているパンはもちろん全て当店で焼き上げたものです。また、ラスクの種類によって使用しているパンを変え、更にスライスやカットの仕方を変えることにより、 食感の違いも楽しんで頂けるようにしています。
この自家製の焼菓子とラスクは、普段のお茶うけとして召し上がって頂くことはもちろんですが、 ギフトとしてのご利用もおススメしています。当店では店名の「ル・パニエ」(カゴ,バスケットの意)になぞらえて、焼菓子やラスクをカゴ詰めにしたギフトセットをご提供しています。すでにセットした 物も店内で展示販売していますが、事前にご予約して頂ければ、ご希望の品物をご予算に合わせてお詰めいたします。是非一度ご利用なさってみて下さい。ラスクは油で揚げていると思われている方がたまにいらっしゃいますが、全てオーブンで乾燥焼きして仕上げてありますので、油っぽいしつこさはありません。