南紀マルショウ:坂戸のエリアガイド「奥武蔵まごころ.net」

南紀マルショウ｜坂戸の和食

鶴ヶ島市にある南紀マルショウのこだわりは何と言ってもスープ！研究熱心な店主が長年食べ歩き、試行錯誤を繰り返してようやくたどり着いた味。

お店自慢の濃厚豚骨スープは、市販のものは一切使わず、じっくりと手間を惜しまずスープも元ダレもイチから作り込んでいる。

厳選した豚ガラ・豚骨をベースに煮干し・鰹節・昆布・野菜を毎日丁寧に煮込み、朝から晩までつきっきりで2日間かけて仕上げたスープは、濃厚なのにすっきりとしたクリーミーな味わい！！

味を損なわないように一般的な豚骨スープより豚骨の濃度を高めているが、手間ひまかけてしっかり濾しているので、粉っぽさのない淀みのないスープになっている。

店主が本気で取り組んだ本当の豚骨つけ麺を味わっていただきたい！！

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